清水のブログ

「いち」大学生の日々

お菓子作り大失敗

自宅待機で暇なので、新しい料理にでも挑戦しようと思い、Instagramで「なんかいい料理あります?」とアンケートを採ったら「マラサダドーナツ」と回答があったので挑戦しました。

挑戦

お菓子作りは、小さい頃に母と姉と一緒にしたことがありますがほとんど覚えておらず、初挑戦のようなものです。

ざっくりと手順を説明すると、

①牛乳・卵・砂糖・塩・ドライイースト・粉を混ぜる

②固まってきたら発酵させる

③揚げる

って感じです。

 簡単そうですね。でも失敗しました。

 レシピによると②は「オーブンの発酵機能」を使うそうですが、うちのオーブンにそういった機能はありません。

そこで、ホームベーカリーの「パン生地機能」で発酵させることにしました。

①をホームベーカリーに入れ、スタートさせました。

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ブレが過ぎる

1時間待ち、取り出すとこんな感じでした。

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発酵できてなくね!

 液体のままで、固まってなかったのです。

こりゃ失敗だ、しかし、材料を捨てるのはいけない、と、とりあえずフライパンで焼くことにしました。

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意外とおいしそうかも・・・

できあがったのがこちら。

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やっちまった

ぐちゃぐちゃのホットケーキ、でした。

ちゃんと全て食べたのですが、「ホットケーキミックス感」が残っており、現在軽く腹痛です。

原因究明

写真を見ると分かると思いますが、「だま」がひどいですね。

①で混ぜ続けても一向に固まらなかったのはこれが原因だと思います。

発酵にオーブンではなくホームベーカリーを用いたのも、レシピと異なるため不安ですが、それよりも先に解決すべきは「だま」問題です。

粉ふるいを使うことにします。

こうして、過程のどの部分で躓いたのかを丁寧に探していくのって研究っぽいですね。

HTMLでいろいろ書いたときもそんな感じでした。

トライアンドエラーですね。